أعلنت وزارة البلديات والإسكان في المملكة العربية السعودية مؤخرا عن حزمة جديدة من الاشتراطات الإلزامية للمطاعم المصنفة كـ"فاخرة"، تهدف إلى ضمان تجربة راقية للزبائن وتوحيد معايير الخدمة بما يتوافق مع الرؤية الطموحة للمملكة كوجهة سياحية واستثمارية رائدة.
وتشمل هذه الاشتراطات تفاصيل دقيقة تبدأ من استقبال الزبون حتى مغادرته، مع حظر خدمات قد تُناقض مفهوم "الفخامة" مثل "طلبات السيارات" أو وجود أكثر من فرع للعلامة التجارية في المدينة الواحدة
تفاصيل الاشتراطات الجديدة:
خدمة الزبون من الباب إلى الطاولة:
يُلزم المطعم بتوفير خدمة استقبال كاملة، تشمل:
موظف استقبال لترحيب الزبائن وتوجيههم.
خدمة صف السيارات (فاليه باركنغ).
توفير حامل للحقائب ودولاب للمعاطف .
معايير الخدمة والتصميم:
منع وجود عدادات كاشير ظاهرة، مع تقديم الدفع مباشرة على الطاولة.
تخصيص ركن مشروبات مرئي للزبائن.
إلزامية نظام حجز رقمي وقناة شكاوى للتواصل مع الإدارة
قوائم الطعام والجودة:
يجب أن تحتوي القوائم على 3 أقسام رئيسية (مقبلات، أطباق رئيسية، حلويات) بـ5 أصناف كحد أدنى لكل قسم.
توظيف أخصائي معتمد في سلامة الأغذية لضمان الجودة .
حصرية العلامات التجارية:
يُسمح بفرع واحد فقط لكل علامة تجارية في المدينة، باستثناء الفروع الموسمية.
اشتراط تسجيل العلامة التجارية رسميًا في السعودية لحمايتها قانونيًا .
منع خدمات "الدرايف ثرو" وطلبات التطبيقات الظاهرة:
حظر تقديم خدمات الطلبات عبر السيارات أو النوافذ الخارجية، مع تخصيص منطقة غير مرئية لتسليم طلبات التطبيقات.
معايير السلامة والبيئة:
الالتزام بكود البناء السعودي في التهوية والتمديدات الكهربائية.
توفير منحدرات لذوي الإعاقة وإخفاء وحدات التكييف الخارجية .
الأهداف والانعكاسات المتوقعة:
أكدت الوزارة أن هذه الاشتراطات تهدف إلى:
تعزيز الجودة والتميز في قطاع المطاعم الفاخرة.
جذب استثمارات دولية ورفع تنافسية القطاع.
مواءمة الخدمات مع المعايير العالمية، بما يدعم السياحة والاقتصاد .
يتعين على المطاعم الفاخرة البدء في تطبيق هذه الاشتراطات خلال الفترة المقبلة، مع توقع أن تشهد المنشآت المخالفة إجراءات رقابية صارمة. ويمكن للراغبين في الاطلاع على التفاصيل الكاملة زيارة الموقع الرسمي للوزارة عبر الرابط: momah.gov.sa
تأتي هذه الاشتراطات والقواعد واللوائح الجديدة في إطار سعي المملكة العربية السعودية لتعزيز قطاع الضيافة ورفع جودة الخدمات المقدمة للمواطنين والمقيمين.